Getoast suikerbrood met citrusmascarpone verse aardbeien en frambozen voor 4 personen

Benodigdheden voor 4 personen:

1/2 suikerbrood

200 gr mascarpone

3 el poedersuiker

1 limoen schoongeboend

1 passievrucht

200 gr verse aardbeien

150 gr frambozen

10 gr munt

Bereiding:

• Snij het suikerbrood in 4 plakken.

• Doe de mascarpone in een kom en roer los met de poedersuiker.

• Rasp de schil van de limoen en meng door de mascarpone.

• Pers een helft van de limoen uit.

• Halveer de passievrucht en lepel het vruchtvlees er uit.

• Meng het limoensap en vlees van de passievrucht door de mascarpone.

• Rooster de plakken suikerbrood in de broodrooster.

• Maak de aardbeien schoon en pluk de blaadjes munt van de takjes.

Serveer het geroosterde suikerbrood met de mascarpone, de aardbeien, de frambozen en de muntblaadjes.

Eet smakelijk!

Gerry Storm